La gastronomie basque dispose d’une certaine réputation, non seulement en France, mais aussi en Espagne, dans toute l’Europe, voire dans plusieurs pays du monde où les grands chefs trouvent des inspirations avec ces produits. La préparation de ces succulents mets avec un gout particulier provient des produits de la région basque. Des produits du terroir, caractérisés par son raffinement et sa qualité. Certes, la cuisine basque a des influences provenant des autres régions, mais ce qu’il faut retenir, c’est l’authenticité des recettes à partir des produits locaux, et ce, toutes les saisons. Les recettes sont élaborées à partir des produits de la mer dont les morues, les chipirons, le Marmitako, le Ttoro ou le txangurro. En ce qui concerne les viandes, plusieurs plats typiques sont élaborés à partir de porc et d’agneau. De même pour certains produits basques réputés dans le monde entier comme le jambon de Bayonne. C’est aussi le cas des ventrèches, les chicons, la Xistorra, la Lukinke et la Tripota, sans oublier le Zikiro. La cuisine basque utilise également des volailles, du veau ou du bœuf, ainsi que d’autres viandes.
Les incontournables dans la gastronomie basque
Plusieurs recettes réputées sont des spécialités basques authentiques. C’est notamment le cas de la piperade avec des oignons, piments d’Espelette et des tomates, le talo, le riz Gaxuxa, les pinxtos qui sont des tapas typiquement basque. Les piments sont souvent présents dans les recettes, comme le piment d’Espelette et les piementos. Si vous voulez réaliser ces recettes basques ou expérimentez ces produits, il suffit de vous rendre dans une boutique en ligne spécialisée dans les produits basques, qui non seulement vous fournit les produits, mais vous offre aussi des idées de recettes. Vous pouvez y découvrir toutes les spécialités régionales comme les fromages, les vins, le foie gras, mais aussi les sucreries et desserts. De la cuisine variée qui va émerveiller vos papilles, tout en vous permettant de mieux découvrir la région, voire vous dépayser dans les meilleures circonstances.
