La coupe oignon est une compétence essentielle pour tous les cuisiniers, mais elle peut donner des maux de tête à ceux qui ne sont pas familiers avec la technique. La coupe d'oignon adéquate est non seulement importante pour donner à vos plats une saveur délicieuse, mais elle est aussi très utile pour éviter les larmes.
La première étape pour couper correctement des oignons est de s'assurer que vous avez les bons outils. Vous aurez besoin d'un bon couteau, d'une planche à découper et d'un bol. Une bonne idée est de choisir un couteau tranchant et d'utiliser une planche en bois pour éviter l'usure. Vous devriez également vous assurer que votre bol est suffisamment grand pour tous les morceaux d'oignon que vous allez couper.
Maintenant que vous avez les bons outils, c'est l'heure de vous exercer ! Commencez par couper les oignons en deux à travers le milieu. Ensuite, enlevez la peau et coupez-les en quartiers. Après avoir coupé les oignons en quartiers, vous devrez les couper en tranches. Vous pouvez choisir de couper les tranches en fines lanières ou en tranches plus épaisses selon votre préférence. Une fois que vous avez terminé la coupe, vous pouvez ajouter les tranches dans votre bol.
La coupe des oignons est une compétence qui peut prendre du temps et de la pratique pour maîtriser. Cependant, le résultat en vaut la peine car les oignons coupés correctement peuvent non seulement ajouter un goût savoureux à vos plats, mais aussi empêcher les larmes. En fait, des études montrent que la coupe adéquate des oignons peut réduire le risque de larmes de 80%.
Si vous trouvez que vous pleurez encore en coupant des oignons, il y a quelques astuces que vous pouvez essayer. L'une des méthodes les plus courantes est de couper les oignons sous l'eau courante. Cette méthode peut réduire le risque de larmes car elle réduit la quantité de gaz libérée et l'empêche de vous piquer les yeux. Vous pouvez également essayer de couper les oignons près de la fenêtre ou de mettre un ventilateur pour diriger le gaz à l'extérieur.
En conclusion, la coupe d'oignon est une compétence essentielle pour les cuisiniers. Bien que cela puisse être intimidant au début, la pratique et le choix des bons outils peuvent aider à améliorer votre technique et à réduire le risque de larmes. De plus, si vous trouvez que vous pleurez encore en coupant des oignons, essayez de les couper sous l'eau courante ou près de la fenêtre et vous constaterez une différence.
